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材料:
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雞翼: 六至八隻( ~5 q% F. R# F
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牛油: 20g (多少自己隨意調較)建議用anchor牛油, salted果隻, 好香 z8 b; ?# A5 |, G; A- H* q, J
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芝士: 怕煮既時候會凝結可能選擇用芝士粉" j0 c7 W# E8 m5 {, w4 T8 a
唔怕既就請用: 車打芝士20g (多少隨意)
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牛奶: 大約半碗(此限於用車打芝士的時候才需要)
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蒜蓉: 一湯羹(要很茸的, 不要有粒顆, 否則很易燒焦)
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6 K2 G7 G3 u5 | |- @' E做法
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4 V; Z& [+ X* S! R9 f B5 P6 w1)雞翼用少許生抽, 鹽等醃味1 t/ \4 t" T0 d: } {
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2)起鑊煎香雞翼至金黃色備用
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3)以牛油起鑊, 不要太大火, 牛油溶化後落蒜蓉煮香
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# @5 H$ o. ~5 S5 e P- k s8 l" v4)可以加上芝士粉, or 加上車打芝士, 慢慢攪伴, 再加入牛奶
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% H# W" U; ]2 k, d$ U2 X5 ?5)煮沸後將雞翼回鍋加蓋! F6 ]! u! b" ^6 N3 K
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6)焗大約3分鐘即成
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貼士
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1)怕肥膩者可在落雞翼前落金菇煮煮, 再加入雞翼6 y) C% y" x4 r$ ^7 E
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2)火不能太大, 牛油很易燒焦/ r2 E' z9 h5 I
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3)怕熱氣其實可以不煎香雞翼, 直接煮熟, 但時間較耐, 請記得上碟前篤篤d雞翼睇下熟未0 W) a( G/ u0 s6 ]( q8 K- s ?
* R$ R& m% m2 U( L6 {9 V- d4 o r我呢碟就無煎過,
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$ F* d: M6 K! Q" ]5 Z: X) V; j8 V, h因為怕熱氣! [, v4 L( V; K1 ^" N9 C5 K) d
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發表於 18-12-2006 23:28:36
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發表於 20-12-2006 20:29:01