[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

6 I, n( o4 I! }- n$ S% G睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

9 X3 g+ U1 ~- W+ y; `1 J; G7 M8 I不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

+ q& G. [5 [3 d* p
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2 F8 e6 B3 |8 t& C& ]
# D( Q7 E! \8 b# ^材料:
; B/ G  o& x7 P9 E
300 克韓國年糕
100 克雞肉
5 S8 J+ F0 m, j9 K7 H9 N50 克泡菜
1/2 個青椒
" ?$ q0 V: i  V9 F+ K2 H3 \1/2 條甘筍
% _5 o  U8 O0 [- p4 E1 F/ ]1/2 個洋荵
5 {9 w! S+ g' [: n0 d! q; Q1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
5 J2 S# n8 M" m) N! u7 c8 C& {# Q5 {
醃料 :
1 茶匙糖
1 u( \* W/ d  v1/2 茶匙鹽
8 t+ G. {3 z  A3 N6 ^4 F- F1 茶匙粟粉
8 F9 |, V9 z: X6 H1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許

做法:

(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
6 H' M# Y( u! O" @3 m. d( ^(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
& G9 k7 k3 h' Q3 E  _, j(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

: K$ E. X2 t) I% T. S備註:

$ e+ C- `5 B  a(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
: B, t$ X( g1 U" S(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。