[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
, d/ l* T/ X" V* ~" T
8 I. u, s" X  F8 R" K% U" F0 `睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

( ^3 g% [: T) ^  M% t8 F9 X不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~



( e1 }! c& k+ C( Y
' h7 {* n1 [4 C$ Q, T$ g) X材料:
# B* u2 v; T! W) m
300 克韓國年糕
100 克雞肉
- m' v: m- K8 r  H- ~, O$ T! l8 ]50 克泡菜
( c" c' O- X* w1 o( m. m6 `4 h1/2 個青椒
2 W7 P& I* z8 K$ y: i6 w1/2 條甘筍
: r; }6 y- E, U3 @( Y- {, {7 {. M1/2 個洋荵
1 棵大蔥
$ j' b2 d) a9 T' G7 P4 ^2 q1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
+ k& g3 {1 t) T1 K, W: [+ T! U7 [
/ M5 h# n/ Y6 e醃料 :
1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
0 l+ E2 m; h- ^& W$ G$ N1 茶匙粟粉
: v6 Q; ~+ ]. ?& R3 m6 ^3 {1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許
# O" P. R: ]/ A  W
做法:

2 W/ q' Y7 O8 D1 s: R+ Z) H(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
' \* ^6 B- M% \3 X(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
3 }& P3 t) G/ ^6 t(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
# N, p' B9 n) ]/ C7 n
2 L1 k! \( o% C) Y, k8 K備註:
6 p0 f5 A, ?; Q( D7 N: b" s
0 L- R) z3 R7 Y* g(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。