[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

2 l8 S' |% s' H. a" v' N8 V8 C不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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+ e$ G" W% f1 w3 E2 Z: W% S; n
4 V/ f  v" [, u& S6 n( L材料:
: V6 e& x5 ~, M- c; l
' r0 b+ |! _+ G$ N5 A300 克韓國年糕
100 克雞肉
50 克泡菜
4 t' Q6 F7 }) p3 ^( G' @, b1/2 個青椒
0 L  K0 Z! h3 K- ]8 B" S1 i% g" v1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
1 棵大蔥
( D5 v7 u' S/ K* l* p* c6 l1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
. v) f8 t- ]/ _2 z1 R0 C1 茶匙糖
+ f5 ~  l7 ]7 F1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
7 L- c1 _- E/ O0 _1 P1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許

* X; p2 i. \: Y+ L2 p0 u做法:
$ e8 e+ ?1 N' \- I( x( B8 t
(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
7 \: \/ b# c$ A6 c  R(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
8 `" d- C8 S2 R5 T. A(3) 大荵洗淨後切成段。
  }6 E, i. S" s( r+ l! q8 N+ |4 U$ c& [(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
8 R$ i. O) @3 ~9 {( w(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

. S6 E8 P& I5 {' {備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。