[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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5 d6 i/ n% N1 C# L) B睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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% x1 d. W" w2 T/ E不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

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6 D) I  K! x0 X3 w9 o材料:
$ {8 ~7 g4 e- [- [7 O( A) R2 y; x' G
300 克韓國年糕
/ s  T! y" k; ^8 C' p) z0 d100 克雞肉
4 k. F7 J5 b7 R: j4 ^5 i) T6 N; @* W50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1 H9 e* |, w8 E- q4 C1 M1/2 個洋荵
; W" x7 m2 O( g9 T7 C1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
2 |. J9 q( L( ?7 ~2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

3 r; }6 n7 ], }: S; @醃料 :
" _2 W5 x$ g) p: _( y6 n1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許
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6 M3 b( m$ J  C0 Y* Z" r做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
+ p" z+ n4 W5 j. B# k% I1 a* @(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
% r4 n; J* d/ ?(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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: R/ D$ |4 U5 ]% ]8 @& Z& k備註:
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" V4 O3 k) f0 _: j$ B(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
' q  g5 h. J- o) l9 q& D(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。