[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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6 Z! c6 f' E( `8 x: y; C% b" e3 F* G睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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7 o8 I' S- G! z; F7 q$ r不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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材料:
+ F( |) v* T! D) t9 p# u" y
300 克韓國年糕
100 克雞肉
50 克泡菜
8 O8 S7 T( q, R& s1/2 個青椒
- A. c' a$ n& D1/2 條甘筍
+ m- s1 ]' v- `! s  ~1/2 個洋荵
; n  @/ e, O, N! n" {4 _" o, Q0 _1 棵大蔥
# X, X5 B" D% o1 湯匙蒜茸
% B/ H. o/ j  L$ m2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
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醃料 :
* D* O) D7 r2 P% J) G. x/ j; i1 茶匙糖
/ d- l2 K  c2 e- u; b1/2 茶匙鹽
, U. V0 p6 Q1 k1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
; ~, u% y* N6 u1 茶匙麻油胡椒粉少許
# x" _  O' O, N1 [1 G+ O& B/ `! h) \
8 g% X2 A8 u* u* t" m5 a- F) N做法:

  _7 t! \' F. k+ `) F& s" P4 d(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
  ?7 E( z0 y; L(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
( p3 E0 ]* r" N& w1 K(3) 大荵洗淨後切成段。
+ ?- A& J; l$ d# }8 |+ w8 x(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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6 F1 y0 W: ]4 W" I9 A備註:
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/ c1 v3 p$ S% \$ L$ p% w( P(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。