[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

1 |4 Z* W, Q3 ^9 N睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

$ d. x; G# b6 O2 ~( L4 k$ t不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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材料:
; C  D8 f& L7 z; {3 `' Q$ L
# F) _7 [: ]' q( _8 Q300 克韓國年糕
/ S  m2 Y* [1 r2 ^" I+ J- O/ v$ I100 克雞肉
9 \" z$ ^6 [  [9 \! {9 _50 克泡菜
7 i1 w' }3 e1 K! t$ `8 N$ H1/2 個青椒
1/2 條甘筍
  G; g  x, \# M( L1/2 個洋荵
1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
5 i( d# u% y4 O4 s3 G( c; _' R2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
( P' k4 V& o) O+ S! v
3 |  ~$ B! H& B- d( @2 R醃料 :
4 Z* |! F* E+ r* n% @1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
, |) f* v2 c; b* q! P# e1 茶匙麻油胡椒粉少許
2 ~, E0 v9 j) p- O; B' W
# B8 T) h! m1 E1 s, x% [$ M+ j做法:

. A" T: G& J5 v. z(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
/ }6 F! `$ l/ V( I" V5 K- S; l- {(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
1 r2 [% P- v; j/ h$ Z/ Z4 Q1 U+ M6 q(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:

% W7 q4 I0 X; ?  H. n" E(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。