[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

+ R5 Z( y+ n' C睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
# t& m, z8 }% M" @( P6 Y+ r/ g  l
* E+ l& L. M$ U; g9 H不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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8 Z: l. {/ H; G2 a. V1 m: m

材料:
2 w$ y# W, r! ?1 G
5 `" \2 T6 M7 K$ i8 C300 克韓國年糕
100 克雞肉
* v  B3 ~1 i- K0 S/ z) b& u50 克泡菜
1 l$ A( f# u; z( `! P$ b1/2 個青椒
( t* C+ ~1 {9 X1/2 條甘筍
8 y( S  D" X2 \- n) k1/2 個洋荵
8 @2 v3 O. P: ~) E' p# k# r1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
" X$ o% q. Z) n+ {  n/ o3 z2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
" y4 S. ?/ C5 e. ^
醃料 :
1 茶匙糖
4 Z; l; d! t' E& [6 H1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
$ r4 Q7 P, R" ?! B+ c$ `. ]1 茶匙麻油胡椒粉少許
# L. {9 w, Y* L/ v
% W7 s3 {9 N  I, R做法:

- p7 \/ u# O$ |/ [% Z(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
( A1 M8 Z' R5 s8 e(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
# I& I8 \1 |1 i(3) 大荵洗淨後切成段。
' h0 g8 A- v* [9 u(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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/ N. |" k0 @/ e備註:
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1 f& N1 c9 I0 Q* t# s* ](1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。