[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
* H+ o7 Q6 w8 p0 T) R9 e; ~3 w
# Y5 w1 T/ Y5 n
' ?4 z9 y* ^( L

材料:
6 W5 o; ^5 h8 P
3 l; L$ ?3 Y4 J, K+ ]4 _300 克韓國年糕
& k( s$ }0 m, v. n; F2 j0 N; _100 克雞肉
50 克泡菜
1/2 個青椒
  y) x# r0 N5 U6 k: s9 T1/2 條甘筍
$ m% g$ `6 J! v: l1/2 個洋荵
5 C7 k4 ~4 ^# r" p! X1 O# G; Q1 棵大蔥
) B% I6 I9 M! v- u' ?1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

0 V2 @) _( W. Z1 \2 @9 X, W& p$ @9 \醃料 :
: k0 l5 Q- J" d4 y' P1 茶匙糖
8 W4 ^1 |& y. p% x/ k5 f1/2 茶匙鹽
1 p2 s, N+ G# h5 A1 茶匙粟粉
/ N* D  q+ ^1 w1 茶匙生油
% f6 j3 M) E4 k- L9 m, x9 \+ s1 茶匙麻油胡椒粉少許
+ B0 r8 d9 T9 R& b" ?" T: }+ l
" r0 [, O! A2 H2 J- ]做法:

$ V: U, J, B1 N1 ^(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
! U, d: p1 C- |6 ^* `# I/ A(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
6 |# P1 D1 v9 Y+ f+ J7 e6 i(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
7 ~) V0 D) T5 p: [(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

' S5 t/ B$ q3 v5 l備註:

7 `  s9 _, w. k; ](1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
- }6 A  K4 r4 t0 ]0 I# q8 g(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。