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美國芝加哥大學的研究員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。: V8 q1 c$ `$ U( Z; v
這種物質食入體內,本身對身體並無毒害作用,但是,在服用「維生素C」之後,由於化學作用,( c7 U1 C2 s5 u2 ~
使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷(As2O5),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),
0 f3 Z7 ^, [0 |( K8 u, k又稱為三氧化二砷(As2O3),這就是們俗稱的砒霜!
& J9 `: [# r/ J砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,
. Z, H. I8 N0 H: t+ ~8 a心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。% l' D# L3 ?$ `/ T: l z7 q) x
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所以;為慎重起見,在服用維生素C期間,應當忌食蝦類。 |
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