|
|
材料:
2 A8 D2 [: M2 `( y ( I$ L& W# C" U. o6 T$ L r; j
雞翼: 六至八隻( O5 E& `/ L0 A( B A4 m% c# B
5 W5 Y! ^* j- J牛油: 20g (多少自己隨意調較)建議用anchor牛油, salted果隻, 好香! P, M1 [. Q Z* `6 j2 L
, C% @5 n1 j4 a4 u4 m! I芝士: 怕煮既時候會凝結可能選擇用芝士粉
4 _. m' L$ u& o; A 唔怕既就請用: 車打芝士20g (多少隨意)* y* L* N/ R4 ?* x5 V
' O/ B0 f5 m: ]9 b1 _牛奶: 大約半碗(此限於用車打芝士的時候才需要)
" t5 h6 K) t0 h0 T; F1 ^* _ 8 s: S4 B5 J$ f# P# X
蒜蓉: 一湯羹(要很茸的, 不要有粒顆, 否則很易燒焦)
2 E p1 r6 E# D7 _ r/ `2 F 1 w2 X- P+ S8 W/ G
做法
3 w. [8 m/ E1 k9 V8 V- ]! K 4 K2 D3 f. L9 k+ t: Y% E1 ?
1)雞翼用少許生抽, 鹽等醃味$ M: D: l# b# q
; H" N& i2 m$ l/ N* k- ]7 E4 @) w! O
2)起鑊煎香雞翼至金黃色備用# I1 _8 u: e3 T2 B5 O
* c2 _6 w; Y; L$ ]3)以牛油起鑊, 不要太大火, 牛油溶化後落蒜蓉煮香
! R- y2 v* @8 | ' _. Y# U; x& x0 }
4)可以加上芝士粉, or 加上車打芝士, 慢慢攪伴, 再加入牛奶
" s% X4 C& s; p$ L! D8 Q' R
: p: s0 g. {# \- n5 m5)煮沸後將雞翼回鍋加蓋
3 L- c9 B3 [" N& V( T H3 x7 g/ t& J. H
6)焗大約3分鐘即成9 l0 D/ b2 S7 M
2 k: L0 k Q, a! m- A1 D貼士
! [6 K# c. b% n$ o 4 n4 E" p" T3 Z+ j9 J; f
1)怕肥膩者可在落雞翼前落金菇煮煮, 再加入雞翼 V& d$ y0 i! f- ~. c
0 P2 g( {: X3 {) v0 y
2)火不能太大, 牛油很易燒焦6 ?2 j' M3 `. i7 q, c. E3 B
* Z1 B+ v# k6 G' m, V) N
3)怕熱氣其實可以不煎香雞翼, 直接煮熟, 但時間較耐, 請記得上碟前篤篤d雞翼睇下熟未
4 @: m7 k* \* u4 B ) A: o7 S1 r/ D9 o' {
我呢碟就無煎過, $ ~) C- `2 S4 G* n8 e$ N% x; m
& ^. S4 @" {4 y/ c/ |因為怕熱氣
) {( d6 o M9 K w3 i( c0 R" q5 G ( b0 t) x, c6 `' Z; X% o
 |
|
IP卡
狗仔卡
發表於 18-12-2006 23:28:36
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
發表於 20-12-2006 20:29:01