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材料:
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雞翼: 六至八隻( O5 E& `/ L0 A( B A4 m% c# B
5 W5 Y! ^* j- J牛油: 20g (多少自己隨意調較)建議用anchor牛油, salted果隻, 好香! P, M1 [. Q Z* `6 j2 L
, C% @5 n1 j4 a4 u4 m! I芝士: 怕煮既時候會凝結可能選擇用芝士粉
4 _. m' L$ u& o; A 唔怕既就請用: 車打芝士20g (多少隨意)* y* L* N/ R4 ?* x5 V
' O/ B0 f5 m: ]9 b1 _牛奶: 大約半碗(此限於用車打芝士的時候才需要)
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蒜蓉: 一湯羹(要很茸的, 不要有粒顆, 否則很易燒焦)
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做法
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1)雞翼用少許生抽, 鹽等醃味$ M: D: l# b# q
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2)起鑊煎香雞翼至金黃色備用# I1 _8 u: e3 T2 B5 O
* c2 _6 w; Y; L$ ]3)以牛油起鑊, 不要太大火, 牛油溶化後落蒜蓉煮香
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4)可以加上芝士粉, or 加上車打芝士, 慢慢攪伴, 再加入牛奶
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: p: s0 g. {# \- n5 m5)煮沸後將雞翼回鍋加蓋
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6)焗大約3分鐘即成9 l0 D/ b2 S7 M
2 k: L0 k Q, a! m- A1 D貼士
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1)怕肥膩者可在落雞翼前落金菇煮煮, 再加入雞翼 V& d$ y0 i! f- ~. c
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2)火不能太大, 牛油很易燒焦6 ?2 j' M3 `. i7 q, c. E3 B
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3)怕熱氣其實可以不煎香雞翼, 直接煮熟, 但時間較耐, 請記得上碟前篤篤d雞翼睇下熟未
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我呢碟就無煎過, $ ~) C- `2 S4 G* n8 e$ N% x; m
& ^. S4 @" {4 y/ c/ |因為怕熱氣
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