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材料:
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雞翼: 六至八隻
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牛油: 20g (多少自己隨意調較)建議用anchor牛油, salted果隻, 好香* E; ?0 U2 T+ C4 t1 O
, W8 U4 y/ G: _' p芝士: 怕煮既時候會凝結可能選擇用芝士粉" L/ W- {% f0 H; ?& }- M
唔怕既就請用: 車打芝士20g (多少隨意)
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3 D0 h0 P! [8 w) U; [牛奶: 大約半碗(此限於用車打芝士的時候才需要)
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1 m+ I1 _6 l" l" w" G. T" [蒜蓉: 一湯羹(要很茸的, 不要有粒顆, 否則很易燒焦)
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做法 Q1 p; s; G0 z2 h
4 ]" [ \% i1 j! O D1 c; {1)雞翼用少許生抽, 鹽等醃味
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" o- c( D5 _7 F' U1 G6 x8 h2)起鑊煎香雞翼至金黃色備用
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3)以牛油起鑊, 不要太大火, 牛油溶化後落蒜蓉煮香
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5 D0 i5 [1 }( U; J4)可以加上芝士粉, or 加上車打芝士, 慢慢攪伴, 再加入牛奶
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5)煮沸後將雞翼回鍋加蓋% b2 `) q" J8 t
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6)焗大約3分鐘即成
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貼士3 F) M! I$ o6 J+ ~% i" s# I# ~
, H O0 x& u) b3 k1)怕肥膩者可在落雞翼前落金菇煮煮, 再加入雞翼 n; y9 z; g' I+ ]4 g1 r
& N0 n( p/ E* c* x% L2)火不能太大, 牛油很易燒焦
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3)怕熱氣其實可以不煎香雞翼, 直接煮熟, 但時間較耐, 請記得上碟前篤篤d雞翼睇下熟未. t5 Q# T) k# R. Q. g
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我呢碟就無煎過,
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因為怕熱氣
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發表於 18-12-2006 23:28:36
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