[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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* j! i+ B  `/ R( _) W不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

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' ?5 r- ^7 ?" B) P1 A' X: x
材料:

300 克韓國年糕
100 克雞肉
50 克泡菜
( \% ?: W5 s: v  f2 y( R( a1/2 個青椒
$ a- t3 z* [# d1 b( B- Y% ]2 N1/2 條甘筍
( ]3 U0 g" _4 u& d1 Z) ?: T2 V1/2 個洋荵
% A$ G. b2 G% m$ U1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許
% {8 f0 y4 c& F9 g6 w6 U
! u8 Y$ m9 m- x6 x7 z, P9 x  F) o做法:

: C, M& H: B- z; p6 o(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
# |5 n1 F7 m7 `  I# h(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
8 W' F" f1 |+ r8 `(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。