[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

% I6 [( f3 C: h" q( {" E3 Y- G5 h不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~



" Y7 d7 p% u% e! G9 Z/ D# i
材料:

7 J' v  W7 T, I# F* L300 克韓國年糕
# C3 A  L8 [' g$ K" h# b100 克雞肉
, D: c  V$ @( N3 p* P, p* a50 克泡菜
7 i( h2 ~9 X2 L+ w- g) C  l1/2 個青椒
0 a! ]. d' R. z+ R1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
" r# l7 L3 o1 |1 棵大蔥
" T% }; T( }' }, G6 e5 t! h  \/ F1 湯匙蒜茸
7 ~: e0 D4 g0 O2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
: o" \- I5 [; s) e6 E  [0 n! Y$ @
醃料 :
1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
* G) q9 D# c" O1 K* t) Q1 茶匙粟粉
+ z0 J+ e2 P# t! g1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許

8 k6 {! E! i4 O- y0 n. W! L: R0 F做法:

(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
9 `; _* q  \5 U  g9 Z(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
4 E6 b) F  _$ F' m. f8 k, [(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
( h# g: N& C% r, `" q0 l(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。