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成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下6 Y' H# h1 z5 L% |* x
3 y3 b1 |8 c0 L不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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1 X T" `5 W' v. I, ?1 e: z4 E
- }" \, r( f7 q+ |' m- p材料:
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) t. Y/ h& @( O% g3 L4 [4 ?- z: R( [300 克韓國年糕! g: _4 I9 ~- m9 X+ l0 R \; `/ G
100 克雞肉
% f+ K" r. g5 S2 E" w2 s: Q50 克泡菜' U. x. q* R# ~: f
1/2 個青椒8 Z1 R! L- \8 E# P+ c, C- |$ h
1/2 條甘筍
) ~0 a; M E/ n9 A* S& B. n1/2 個洋荵
" l- S& Y/ _; n3 j; [- C8 h1 棵大蔥9 N T# o6 S) i' U' M
1 湯匙蒜茸
/ V# V$ \3 c$ b1 O. i2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)4 P8 |) S+ \) H
9 H2 a% F' e% V, n/ N! R( Y醃料 :
! m4 G$ R4 f7 D$ R1 y D. [1 茶匙糖
8 }- P1 D) @! C; P5 y; _4 i1/2 茶匙鹽; B. [" r& m- J" _+ ^
1 茶匙粟粉% ]2 f& s# k5 J C) [$ l! @- w* l4 q3 O
1 茶匙生油4 m9 H& W ]/ h# n( X
1 茶匙麻油胡椒粉少許
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3 N2 d: l; {+ p# S# C2 d做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲,加入醃料醃十五分鐘。
8 p0 G* ] S6 ]& K1 k(2) 將所有蔬菜洗淨;青椒去籽;甘筍及洋荵去皮,然後切絲。8 L8 Y# N2 U2 f# S1 P2 F
(3) 大荵洗淨後切成段。6 k, U9 x& t$ ^% M% }
(4) 燒熱兩湯匙,爆香蒜茸,倒下醬汁,加入所有蔬菜 (泡菜除外),炒至軟身,加入雞肉,煮至半熟。
- `$ e- h9 b! `2 \! y(5) 放入年糕,兜勻後加入少許水,蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身,然後加入泡菜,兜勻後上碟即成。
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備註:1 k2 {' S$ G5 D% n" `
1 |7 N, B* H, k) ?( C(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似,但價錢略貴。
8 N" V3 X- B, {(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。 |
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