[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
: J# K9 t' Q- |( O
睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

5 u$ ]/ G) W/ E7 y不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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7 w' C9 U: ?% W- [1 c材料:
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300 克韓國年糕
( l- V9 u! ?/ ]: ~100 克雞肉
! U9 X# A: U& j' s" Y0 C50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
# W$ ]. K- C  n( B& m1 棵大蔥
5 J: ?% p; O1 e, C1 湯匙蒜茸
2 G% q) Q$ e# h! n) ]2 A5 P2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

* J. k- C- d2 l醃料 :
1 茶匙糖
% D+ M5 _3 b5 X4 _. N& O  x1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
; e* n* H7 i, b& R( x3 R' c1 茶匙麻油胡椒粉少許
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做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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6 [! o* |7 v: i6 `, b8 P備註:
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(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。