[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

* A- I, N8 V! W' t$ }- v+ l睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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: F& f0 ]6 z" x! \( y5 n5 W  j不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

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% {7 P1 [) s! ~' M; R; C$ ]1 D+ F# }4 w材料:

8 @, E0 n  D6 u. [! ~1 f$ p300 克韓國年糕
! _7 ?2 ?& r6 A; ~1 V2 c100 克雞肉
. F7 j5 {. W) q4 U' O50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
! T( Y, ?& u8 z8 ^( f' K1/2 個洋荵
5 v' S; n4 N) o8 |1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
/ l8 L, w, G& e! I* l% h2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
4 D+ c/ C. `$ x/ Z# ?
; v0 e. y- Z% ?醃料 :
1 茶匙糖
' X) w% q: z" f0 ]+ G1/2 茶匙鹽
" _' `( a" e5 S' p1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
0 ]0 x. P+ Q7 r1 D* n$ V) z1 茶匙麻油胡椒粉少許
5 f. F0 T; O' |6 T/ w
做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
- G3 Q: x! n3 I' w+ a& g. j(3) 大荵洗淨後切成段。
: m+ `: x  u, |$ T8 f(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
* S" J. V; M$ e; z$ x(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:

# X7 Q7 _. l* E' e$ |& c/ @(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
9 z0 Q- A4 P# ~# I(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。