[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

/ J2 h6 q" J/ ~# T# `睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
6 ?. t$ r5 v6 y! T' K0 e
) Y  N8 ^9 C* Q- m8 T
5 B" C) X  p, Q. J- d) S) B

$ e  z, A1 ^2 k/ {材料:
1 n( W+ i% P# ^1 D; H# L' p) o4 a
5 T- `( r& h4 H5 u& y6 \300 克韓國年糕
4 w+ J% ~6 L7 ~) ?. j$ P100 克雞肉
50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
" B4 n' P% z; H1/2 個洋荵
1 棵大蔥
$ f" F7 e( E. m' q1 湯匙蒜茸
% k# r7 U; @: T2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

( w% V3 P7 {/ R醃料 :
" u. k& y3 ^" B% y7 X% F5 C1 茶匙糖
) H8 b2 R, S! N1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
5 K4 P( f( E1 Q. [3 x2 m5 W5 Z4 i1 茶匙麻油胡椒粉少許

做法:

9 ?8 ~/ N/ j+ l' a(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
" e: m8 L" b) f6 r  G. j(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
, V8 S5 w5 o% o# _/ x! |5 d(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
# W, [7 s% ?: V' S, j(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
9 y+ D4 J* M, K  ?) ?
: k! `; s8 W1 Q2 G* j) n% ?0 E備註:
  s3 g& @4 U; Z( h
/ g9 ]0 E2 o5 b7 g(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
# r2 E3 A: c. V' ?+ e; C' O  S: E1 N(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。