|
|
材料:
0 u- e7 F* i# X& |- u3 { - ^( D2 N& \+ e! l. d& ]! n
雞翼: 六至八隻* a8 w# U+ d# }" x I9 Z6 J8 _
+ M; U; v, j# L牛油: 20g (多少自己隨意調較)建議用anchor牛油, salted果隻, 好香6 H/ H8 E0 B( ]# W5 n* H
) s0 M! l1 ]8 X2 [6 i芝士: 怕煮既時候會凝結可能選擇用芝士粉" j/ w6 \6 {, G) W9 j3 E. P! j
唔怕既就請用: 車打芝士20g (多少隨意)! ~- T3 \# p& G" u
. b5 n0 x4 E9 y3 E* }9 K# d
牛奶: 大約半碗(此限於用車打芝士的時候才需要)5 [. L8 D' B7 | Q; \$ `4 X, A- O$ }
% i$ {# t9 J m$ {
蒜蓉: 一湯羹(要很茸的, 不要有粒顆, 否則很易燒焦)' S2 F) S0 v+ X
% g4 l! V& n6 K1 a
做法" V& d5 W/ P q# v
+ O( H. s* x# j9 } B( d1)雞翼用少許生抽, 鹽等醃味7 u" N. {# x' B. Z; t
) w; c- [( f1 u$ S2)起鑊煎香雞翼至金黃色備用$ @/ B7 s. W- ?
% {+ E% V2 S8 O& Z( ^& P1 U& s
3)以牛油起鑊, 不要太大火, 牛油溶化後落蒜蓉煮香
" p) o1 y3 N- f
0 B9 E. n, g o, l/ ]0 `/ S4)可以加上芝士粉, or 加上車打芝士, 慢慢攪伴, 再加入牛奶 c& D+ A% Q7 i. f5 D ]3 d4 r
0 e" s8 W% I6 I' x. C8 B, u1 O& j5)煮沸後將雞翼回鍋加蓋9 A2 F' A' L4 R. h, g
% L$ V) C0 |- {9 @6 N6)焗大約3分鐘即成
. J/ f- f" |4 i9 m2 ^ ' A$ S0 q. X4 R- y( f
貼士& T$ a4 L% }- X% ]2 l, P, @
( A2 a$ r: U! Y$ j1)怕肥膩者可在落雞翼前落金菇煮煮, 再加入雞翼
/ K" f' a/ a1 `$ W) X1 ? + o+ H) ?' U \( Y4 ^. U9 T
2)火不能太大, 牛油很易燒焦1 c7 P8 E4 p4 l, [( q
: X5 s/ r+ E$ `& d: Y4 |3)怕熱氣其實可以不煎香雞翼, 直接煮熟, 但時間較耐, 請記得上碟前篤篤d雞翼睇下熟未
6 d# r8 u' X2 e& A9 P$ k# ^) X
) A6 c: n1 q: ?+ R& ?# q我呢碟就無煎過, , h% `" F0 B3 O, t- B
. r; j# ^& N$ Y/ O
因為怕熱氣* N9 G( E0 n( K+ ]3 x( m( {. V
" c$ B. ?3 I E% ~9 V5 I( L+ q' z' M |
|
IP卡
狗仔卡
發表於 18-12-2006 23:28:36
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
發表於 20-12-2006 20:29:01