[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
- {3 J6 P: A/ w: E% Z, L/ N
2 A6 w* V8 ]/ B* e9 L睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
% p9 r6 M* @# z# C) f$ K$ d
不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

" I0 }7 B6 h8 p% n# X9 ^


材料:
$ J$ E0 W  U$ f. F4 }2 B3 ]
; I" V6 E& Z" b/ |7 H300 克韓國年糕
100 克雞肉
8 H9 q& \$ r3 w7 E3 R$ u% a5 l8 M2 e50 克泡菜
1 @, X6 J# N$ C, a' K3 l1/2 個青椒
1/2 條甘筍
- K+ h% F) y4 ]2 N/ ~8 L3 G1/2 個洋荵
. l3 F* T4 N8 }1 d3 V3 A8 H0 K' Z1 棵大蔥
4 B7 C  s( R, z1 g) i8 v1 湯匙蒜茸
7 Z0 n+ b  r  ?/ l: b2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
9 \1 Y# `+ ?- u" B# N# j
醃料 :
, X, s' E7 }( j3 `. U0 U0 ~  U' E. {; ^1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
$ y: K/ p3 D; H. B2 d1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
5 t7 p& o9 |( C- u1 茶匙麻油胡椒粉少許
9 C( t" W/ X. Z0 f- J& t
7 y+ U0 t0 K* D7 l9 ]' T做法:
+ f0 v# y' k% u- o8 u9 D) O
(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
) l4 ?0 ?6 Y& H' s! b1 l/ O: h8 d; P1 ^(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

; O5 z# u3 L- B' w0 @) g" T" n備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。