[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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; g$ v: Q6 c) v2 R. ]% {2 B不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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* M6 ]. X9 a# o8 Z0 @! o7 w" B

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材料:
* F) o5 o0 ]2 \# z8 g' Z( A
300 克韓國年糕
- z! y5 O' F4 z4 e6 W100 克雞肉
5 J- s/ b$ j9 u% C9 d% I9 S( K6 _50 克泡菜
9 J& w; |+ L; }% N2 q1/2 個青椒
9 c7 ]: a; R5 v$ a- U1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
1 棵大蔥
- r1 G- O: n* F% U  g8 l8 P. ~! W) |% [! a1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

% E( A, |0 h& Z6 a  {醃料 :
1 茶匙糖
& L! {+ F8 N; C6 m$ V1/2 茶匙鹽
( f- {; i6 e$ Q1 茶匙粟粉
' G- ~- e8 y( o# g) c1 茶匙生油
" Z& s1 @( t1 x+ L* a1 茶匙麻油胡椒粉少許

1 n$ w# J7 @# m. x: [做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
, q( |' v, ^4 d0 Q; w5 }* M(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
. c/ ~  L) C$ a+ o( r' @(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

# I- V. ~0 U3 V; d0 S備註:

, w7 d% a( X0 }0 R) ?, j4 V(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
# P( e/ u2 `. ~8 }& E, X9 v: M4 W& f(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。