[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~


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) _4 l: t% `/ i. p/ x" C/ D" l材料:

& m$ Q% b0 |7 O9 }' `$ w300 克韓國年糕
' a  ]* |2 m# b) y' P100 克雞肉
- C1 s: s2 D& C50 克泡菜
6 I! W! G1 U+ V7 P9 Q1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
) @! b* w) D( p. K5 r! @- T1 茶匙糖
; n  ^- }4 d& O. ~) K1/2 茶匙鹽
% W' W8 ]; H, N1 Z  h1 茶匙粟粉
5 C# p! u, n  e  [0 x0 P1 茶匙生油
" s$ k7 p9 |$ A% `# S/ U1 茶匙麻油胡椒粉少許
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做法:

(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
: C  U# u- v& E+ V; x$ h" Q% c(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
1 K' I2 ?3 q: e0 [5 t! Z( O% N7 c$ B(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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$ r* w6 t7 @5 W5 F# m9 t0 }: \備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
/ }: Q0 a: x- {(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。