[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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8 S9 o0 |' A2 D; N6 \睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

( X5 I& U# W4 |; b/ Y7 H0 d7 n& e7 M不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~




材料:

300 克韓國年糕
& d, n/ @4 C7 z8 |7 @: D6 N( t100 克雞肉
: _! ?" m! `3 x7 Q& N! ]4 Y50 克泡菜
3 I8 l& ~/ D3 Z7 B/ F7 V1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
) X& |4 a, \5 _8 g1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
1 茶匙糖
- Z4 D+ C6 g7 ~- d1/2 茶匙鹽
  N* J3 n, A* F* r, a1 茶匙粟粉
& a% `3 [5 c( c/ H  H9 g9 I; s! W1 茶匙生油
" W  W! d; J& H# w. b1 茶匙麻油胡椒粉少許
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做法:
+ w: A' P' {) K" W, {' J
(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
1 ?9 l$ q( I3 z4 h2 F(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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2 U% m& k" t  l7 s3 }! a備註:

  B, q' }4 D) T8 o5 z# n(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
7 l5 s! v* I  c9 e(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。