[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
* ~+ I" }/ O) ~& w% R3 }# S
不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
6 Q' t) y/ z' k/ c



& C! B' b" y  K! V/ \, y材料:
! Q. A1 m+ W4 I
300 克韓國年糕
% T" i; r7 W3 ?0 z& s2 d5 c( S7 r100 克雞肉
% B& F: j8 d; l( R50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
; N+ q% R7 X9 e4 g( F+ l0 F1/2 個洋荵
1 棵大蔥
6 J& ?! ?8 R' i) R1 湯匙蒜茸
5 _( }' f/ e3 v! s2 E5 W; c2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
5 X% G  T3 {' U! n' S1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
1 o" A- `: g4 Q. z2 j1 茶匙粟粉
: K$ s; n: m" R1 茶匙生油
" h' d/ H5 i& \6 s% ?3 t9 d. |1 茶匙麻油胡椒粉少許
* d5 X: _8 k6 h. F# }2 m- n
做法:
% R( J5 d. X- E' y( K+ K7 Z7 n- a
8 n% h  L' Z- ~: V(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
& N! n3 @; H' P4 B5 g(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
) a8 F6 F4 K* I3 F1 @; O(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

# ^+ U/ M0 m. x0 V9 C! |備註:
$ A. g9 _- Z2 I
' @9 |$ I9 |- x6 C; r' p8 M; u(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。