[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
* M: s& G. k2 ?
不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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' Z- Q( b' C" S5 u# {7 K9 n材料:

: o  E; |- h% m* ^4 L8 [9 C300 克韓國年糕
8 o' o$ \$ o7 p3 p100 克雞肉
. l$ h, J1 M$ [: Q6 P- D  Z) E50 克泡菜
1/2 個青椒
: R$ S! u) W! \2 ?- q% P1/2 條甘筍
& X* ^9 w% e" v) U0 C0 N+ m/ f1/2 個洋荵
' V- L7 p% A6 I& s1 棵大蔥
) \# @, s8 o4 I% G) ?* b1 U1 湯匙蒜茸
; y, G0 v7 H+ U* i) s2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
) P+ O3 z5 `8 t. D3 n" Q1 B" s1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
, ?; r; T1 I* Z6 h& z! e1 茶匙麻油胡椒粉少許
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( S2 _7 @3 l; q2 y: n! o. `' |做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
% P2 [. X) ~0 w9 n(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
6 c" @, q$ u9 j7 r$ D& C(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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) f) Z# I% m& I& R備註:
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(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。