[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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, Z- p' O3 j( c) b' V3 O睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~



2 L, Y! t. c8 d
4 N4 T! L; ?" h# u& e5 j( R材料:

" s5 Q! j6 d- \( H$ Q% A2 [: L300 克韓國年糕
: r) I) G; o+ l5 B( B/ c100 克雞肉
6 l7 M7 L5 v' b3 y' p50 克泡菜
* C( S& @8 H0 K' O" s: M" d1/2 個青椒
9 m! m; Q( y3 H3 C1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
9 U$ J5 `  x  n+ F# m1 棵大蔥
8 H; z& f% T1 H. r9 o8 j0 z1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
; r* r* F7 j! n& C: P1 茶匙糖
; b0 A' m* p0 I. l1 H1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
4 M! }; a5 j- u( D# ~( `1 茶匙麻油胡椒粉少許

. u" T; {( e9 Q9 D做法:

(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
, a9 ]# w1 |" @% p' ](2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
. p0 N! R" _' E1 }9 f) v; {2 }(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:
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(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
3 S8 O+ B3 O! L- {3 l" a(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。