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成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕1 e% X# y1 a. D5 R. W( t0 y) S! Q
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~4 F& G) e) d: I7 U3 b
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) _4 l: t% `/ i. p/ x" C/ D" l材料: A( o" M/ s7 V0 S, {! U' o6 s
& m$ Q% b0 |7 O9 }' `$ w300 克韓國年糕
' a ]* |2 m# b) y' P100 克雞肉
- C1 s: s2 D& C50 克泡菜
6 I! W! G1 U+ V7 P9 Q1/2 個青椒3 _, R7 s- q0 N0 s' F3 ^' l3 A3 y1 C
1/2 條甘筍9 k0 a7 c# ?* S$ F
1/2 個洋荵. @' m3 f3 }8 L1 ]6 X
1 棵大蔥9 I# Z+ J) z3 q5 w) C$ J( z
1 湯匙蒜茸# ?( G3 W3 w% K: \4 U4 q
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)* v* ^1 w0 B9 h, s, ]9 G/ U
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醃料 :
) @! b* w) D( p. K5 r! @- T1 茶匙糖
; n ^- }4 d& O. ~) K1/2 茶匙鹽
% W' W8 ]; H, N1 Z h1 茶匙粟粉
5 C# p! u, n e [0 x0 P1 茶匙生油
" s$ k7 p9 |$ A% `# S/ U1 茶匙麻油胡椒粉少許
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做法:+ m2 y( J" X8 [4 N: r
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(1) 將雞肉去皮切絲,加入醃料醃十五分鐘。
: C U# u- v& E+ V; x$ h" Q% c(2) 將所有蔬菜洗淨;青椒去籽;甘筍及洋荵去皮,然後切絲。* Z9 l/ V2 }% w
(3) 大荵洗淨後切成段。$ S/ U9 H8 N3 h- N! _* B
(4) 燒熱兩湯匙,爆香蒜茸,倒下醬汁,加入所有蔬菜 (泡菜除外),炒至軟身,加入雞肉,煮至半熟。
1 K' I2 ?3 q: e0 [5 t! Z( O% N7 c$ B(5) 放入年糕,兜勻後加入少許水,蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身,然後加入泡菜,兜勻後上碟即成。
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$ r* w6 t7 @5 W5 F# m9 t0 }: \備註:6 u5 A: {& U4 O) o
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(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似,但價錢略貴。
/ }: Q0 a: x- {(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。 |
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