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成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕, v3 g. h& J: _# C% D
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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; g$ v: Q6 c) v2 R. ]% {2 B不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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材料:
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300 克韓國年糕
- z! y5 O' F4 z4 e6 W100 克雞肉
5 J- s/ b$ j9 u% C9 d% I9 S( K6 _50 克泡菜
9 J& w; |+ L; }% N2 q1/2 個青椒
9 c7 ]: a; R5 v$ a- U1/2 條甘筍2 d3 z9 M& x8 l, ~9 I6 I
1/2 個洋荵4 a6 V4 u& n5 D4 ^# C) H1 m1 p
1 棵大蔥
- r1 G- O: n* F% U g8 l8 P. ~! W) |% [! a1 湯匙蒜茸6 ?' O& B' D& h" ^- s1 u
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)4 f% ` z% ^6 D1 p+ \2 _
% E( A, |0 h& Z6 a {醃料 :3 ~) f& T; t& ` S# `5 F
1 茶匙糖
& L! {+ F8 N; C6 m$ V1/2 茶匙鹽
( f- {; i6 e$ Q1 茶匙粟粉
' G- ~- e8 y( o# g) c1 茶匙生油
" Z& s1 @( t1 x+ L* a1 茶匙麻油胡椒粉少許( t% M+ j) h/ l- I7 a# R- ]" B
1 n$ w# J7 @# m. x: [做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲,加入醃料醃十五分鐘。$ e y* a5 X; W% `* S/ ]6 z
(2) 將所有蔬菜洗淨;青椒去籽;甘筍及洋荵去皮,然後切絲。
, q( |' v, ^4 d0 Q; w5 }* M(3) 大荵洗淨後切成段。( _+ @2 v+ E& ]% a; W7 |* _0 R
(4) 燒熱兩湯匙,爆香蒜茸,倒下醬汁,加入所有蔬菜 (泡菜除外),炒至軟身,加入雞肉,煮至半熟。
. c/ ~ L) C$ a+ o( r' @(5) 放入年糕,兜勻後加入少許水,蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身,然後加入泡菜,兜勻後上碟即成。. A! p- H6 C" u L! [+ `+ t! E
# I- V. ~0 U3 V; d0 S備註: y) X2 `4 G6 m! _! N" `* B
, w7 d% a( X0 }0 R) ?, j4 V(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似,但價錢略貴。
# P( e/ u2 `. ~8 }& E, X9 v: M4 W& f(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。 |
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