[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
; \, c0 i4 }! j! e
1 a/ |  p1 @( \不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
5 z$ i$ v9 ~$ |$ _
7 N1 r. P5 m% C/ \0 S
  L! g. p9 [3 u$ Z  K

* {6 j' Y. k# ?1 m9 F材料:

300 克韓國年糕
100 克雞肉
" J8 u. u3 o; Z8 v2 s( n50 克泡菜
# E, m/ H' q  |/ |- f  {- Y5 O1/2 個青椒
1/2 條甘筍
$ \' f# c9 n$ K1 I1/2 個洋荵
1 棵大蔥
& V/ B$ ^& F: ^# H) Y3 r! B1 湯匙蒜茸
1 y- n3 G% h) b2 h6 D; r2 c2 z  S2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
/ a# U* U5 d0 X& B
) J8 N2 G7 c0 M: O: R4 U醃料 :
) y! {& b( W) V; l* I  a1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
( [* A' r: {5 k2 Y6 a1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
4 v+ U( J% M6 U8 c1 n/ A8 R1 茶匙麻油胡椒粉少許
: G2 X( t- E% s- S! I, ]
+ r4 I; a0 H: M7 {2 o- G做法:
  c  N1 s5 Q: x/ ^8 i
2 @+ D" \" ~5 ?9 v! L: ~6 n1 W(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
7 m$ q% q6 ]4 m- O0 `) ~- k(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
4 j4 a: ?6 m0 Z$ \6 F" I. v(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
/ b& |" M$ m7 v& c; D; N8 z' p# S
備註:
" i3 h+ i: ?. k. X3 S+ g( O& N
# ?* a) d7 @" w3 ~(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
7 L6 y8 z5 i* |- k4 Z: }(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。