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美國芝加哥大學的研究員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。, O3 b( U! ^3 O E# C+ `
這種物質食入體內,本身對身體並無毒害作用,但是,在服用「維生素C」之後,由於化學作用,3 B- o O( j) [6 a, W- I& E
使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷(As2O5),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),
5 F* z+ [- Q8 A9 O y+ z: e F又稱為三氧化二砷(As2O3),這就是們俗稱的砒霜! 4 c9 g; e' ?) U7 H3 @2 {
砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,
# U, ]8 Q, v3 {5 {: g+ n# d+ J: W/ j心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。6 u- g. X0 d& _( h; y: E
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所以;為慎重起見,在服用維生素C期間,應當忌食蝦類。 |
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