[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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: a) Q1 [; E& Y, |不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~


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材料:

! q6 s& [- _" [9 o- l/ C0 g! Z300 克韓國年糕
+ @( @+ S0 s% F& w6 U3 A( H, c' [100 克雞肉
1 L2 D# P6 z# t- x7 y  s* I2 L4 j50 克泡菜
% o9 j1 s  V" P2 w6 o+ @1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
( Z8 C  v, G/ J; a1 棵大蔥
+ y) K8 d9 r  I  o1 湯匙蒜茸
$ v, ?2 ?/ ^# g2 o2 Z( |3 Y# v2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
6 d. \* ^; E% l9 W; K; V
7 Q) X; E/ t* K) d$ s* m- j醃料 :
1 茶匙糖
: @% V& S8 j/ e2 Z: q8 T7 l1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
! X# v! \4 O5 H: G4 _1 茶匙麻油胡椒粉少許

% a& h2 V% W6 D  }. U做法:
; p4 a, b& N6 {' g( w& Q6 v- q
(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
; M( k( C" t; E2 V4 N% f( }* z: E(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
7 N6 y* k# h7 _' ^& r8 |  j; v! y  g(3) 大荵洗淨後切成段。
1 ?$ ~! \: Q, m. U2 k. ](4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
. T) J$ S7 @, m/ ^(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。