[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

; v2 c4 {& H- R/ G( o* K: }不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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3 ?" u" ~1 h( X: y/ ?
材料:

% G1 A/ J; L5 n+ q% U1 |$ ]' C: T. g300 克韓國年糕
" Q/ y4 a$ b* Q100 克雞肉
) ~; _% u. W$ |" A, w7 U% e50 克泡菜
0 n1 V, ?7 g. O) {- D! S1/2 個青椒
% e- C  K8 ^$ k% V$ O& V1/2 條甘筍
! R& a& x! I$ w: Y2 N8 W1/2 個洋荵
* @! \: ~5 u8 G+ R1 {3 C1 棵大蔥
1 L7 ?/ [( ]3 z4 X) a1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
( i- ^& x" o$ q, j7 [
1 F& v/ Y/ @8 Y1 d" r, p醃料 :
1 茶匙糖
1 d* h6 k% T  a6 K& g1 X# H: q1/2 茶匙鹽
% V' f9 C( p7 A! ]1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
  o) Q! [: A! C# A% ]' u. R& `1 茶匙麻油胡椒粉少許
( r6 r6 F: k6 Y# v8 r9 x9 F
* N" u) I4 u  F. v做法:

: u' `0 X; h, x* I' p3 U$ [& X(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
" R4 v9 O7 y" M5 @. U6 R(3) 大荵洗淨後切成段。
# Y4 H7 X8 C7 G/ \(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
' W  J6 _! {* r! l  y(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。