[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
1 `- K9 F# I5 W3 ?' _( z7 [
- h3 v1 U3 u7 }$ {/ h" h1 t睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

2 X, @" I6 [: {/ x3 C不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

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材料:

300 克韓國年糕
100 克雞肉
& b) S# g5 v# S( _8 ~* |# e50 克泡菜
1/2 個青椒
" j; t. {5 r& q1/2 條甘筍
3 w. ~3 C( H0 ~. P1/2 個洋荵
' F! w0 |' ~, y: b1 棵大蔥
" A# T" I1 @; k) G1 湯匙蒜茸
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

# p, A# F9 d& m醃料 :
/ j- F  J4 u6 w/ P1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
: k# U) g6 s! ]. [6 ^3 b1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
7 k1 \  ?/ w8 x2 k5 L, `  n  A1 茶匙麻油胡椒粉少許
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5 @5 c8 U, w' P- h. y7 R做法:

(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
4 w# J* `' c  C$ d8 w(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

備註:
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. s: X+ i( W" c8 {/ t(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。