[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕

睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下

3 l  N% o2 ~2 X+ X0 A( \不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~

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1 `0 X* V  u. y! h4 I% w3 @材料:

' {+ M5 k0 x4 g( f300 克韓國年糕
100 克雞肉
50 克泡菜
1/2 個青椒
1/2 條甘筍
1/2 個洋荵
1 棵大蔥
$ D" \2 a$ J* L/ y0 @" e1 湯匙蒜茸
& p- S$ c6 h1 ]2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
  L! H) C0 ]% z! L0 o' {1 茶匙粟粉
9 H0 b: a$ O* t& f# \. y* Y# D: q1 茶匙生油
+ ^! C4 X- U, q0 D1 茶匙麻油胡椒粉少許
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; @* X! [: N) _: K1 c8 Q做法:

' r3 Q, D* d& r" A* S( N  K2 N(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
5 }/ B$ J8 [; d/ Q/ x(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。
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( x( v0 ^; L5 @8 y1 i備註:

6 s+ o4 N, S7 h& q7 P$ p' C(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。