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成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕- L, y% D/ x7 H4 h& T
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下" A N; ~" |# a& z7 R
3 l N% o2 ~2 X+ X0 A( \不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~, i8 @! r( L3 Y! @# Z* }
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1 `0 X* V u. y! h4 I% w3 @材料:& |4 n. p; }2 D: h/ A
' {+ M5 k0 x4 g( f300 克韓國年糕: X1 `' n% H- A6 g! T! p1 G/ D
100 克雞肉" T% H7 p" m* x% j# }. k2 {
50 克泡菜8 W, y' _2 T6 k. k+ u; d/ F
1/2 個青椒! e+ O- G0 o6 n) z4 t
1/2 條甘筍! T$ C4 |, S6 w- M' b0 S
1/2 個洋荵, i" n2 B( D0 t0 r% |
1 棵大蔥
$ D" \2 a$ J* L/ y0 @" e1 湯匙蒜茸
& p- S$ c6 h1 ]2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)$ y+ ~2 }6 w. w6 Z7 x% K
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醃料 :9 h+ v) M" P% N Q
1 茶匙糖5 S4 F5 C: u# E6 g5 _2 u6 Z
1/2 茶匙鹽
L! H) C0 ]% z! L0 o' {1 茶匙粟粉
9 H0 b: a$ O* t& f# \. y* Y# D: q1 茶匙生油
+ ^! C4 X- U, q0 D1 茶匙麻油胡椒粉少許
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; @* X! [: N) _: K1 c8 Q做法:, }9 h, F0 I6 \! w, E- I) `
' r3 Q, D* d& r" A* S( N K2 N(1) 將雞肉去皮切絲,加入醃料醃十五分鐘。
5 }/ B$ J8 [; d/ Q/ x(2) 將所有蔬菜洗淨;青椒去籽;甘筍及洋荵去皮,然後切絲。. |5 K8 d( n$ i$ U4 |/ `5 q' E) E" b
(3) 大荵洗淨後切成段。4 A% ?- _, ~3 E {/ r8 s) ~* z
(4) 燒熱兩湯匙,爆香蒜茸,倒下醬汁,加入所有蔬菜 (泡菜除外),炒至軟身,加入雞肉,煮至半熟。- }/ q( ?; s3 m. K
(5) 放入年糕,兜勻後加入少許水,蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身,然後加入泡菜,兜勻後上碟即成。
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( x( v0 ^; L5 @8 y1 i備註:1 L( l* T& T7 s# F
6 s+ o4 N, S7 h& q7 P$ p' C(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似,但價錢略貴。8 l. G4 \/ J$ {9 [- @2 l' @
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。 |
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