[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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6 r$ J( v6 J  q睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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. ]1 E% _% X5 a( Z. K: r7 `不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~


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材料:
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4 {9 E/ M6 U- n6 S6 C( t300 克韓國年糕
100 克雞肉
/ M# I5 ]/ Z2 X8 e* S50 克泡菜
1/2 個青椒
$ T4 ]! H! u1 E3 I1/2 條甘筍
8 y7 u% g; Q- s2 [$ ~1/2 個洋荵
+ X; o1 A/ M/ m1 棵大蔥
1 湯匙蒜茸
+ q0 S. I& ~* C% u& Y2 G5 K: @1 S8 j2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
9 x, t* r. }/ p0 M7 U1 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
1 茶匙粟粉
1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許

* R  m) O7 W1 g0 `; s2 y, s做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
3 z% u  a8 _6 v( p(3) 大荵洗淨後切成段。
(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

備註:
1 A( ^! t- ~4 q' n/ |
(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
$ Y6 U7 g0 l) R/ [/ W8 W(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。