[食譜]韓式炒年糕

BONNIE

成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕
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( t( A" f/ j  Y- M# t睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下
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不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~




9 f: n5 w! \6 {7 e4 `% b材料:

% B8 K  W- d( K3 A. o6 k. W300 克韓國年糕
100 克雞肉
50 克泡菜
1/2 個青椒
/ }( e! k$ }# e: u" i1/2 條甘筍
  i' \1 s, f: N( i* n9 p4 o" O1/2 個洋荵
4 ?" p" B- P. k0 r1 棵大蔥
5 O+ c* p" }* b1 湯匙蒜茸
3 _5 l" T! _, y+ X) \2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)

醃料 :
1 茶匙糖
: m1 M/ E4 T- ?  `6 d; A1/2 茶匙鹽
. ~7 J& Q3 T* p9 D' f8 a8 g8 `6 z1 茶匙粟粉
! c4 K3 I0 h- ]8 S  z# q% M1 茶匙生油
1 茶匙麻油胡椒粉少許

做法:
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(1) 將雞肉去皮切絲，加入醃料醃十五分鐘。
(2) 將所有蔬菜洗淨；青椒去籽；甘筍及洋荵去皮，然後切絲。
(3) 大荵洗淨後切成段。
' F, B+ C4 m$ A  E1 n(4) 燒熱兩湯匙，爆香蒜茸，倒下醬汁，加入所有蔬菜 (泡菜除外)，炒至軟身，加入雞肉，煮至半熟。
$ a- v+ }1 b& ?6 g(5) 放入年糕，兜勻後加入少許水，蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身，然後加入泡菜，兜勻後上碟即成。

備註:

(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似，但價錢略貴。
( b0 p; c! O+ |" L2 `% |(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。