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成日睇韓劇見到d主角會食韓式炒年糕) Y( u1 g/ }! _! V' p) v
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睇個樣熱辣辣又香噴噴咁, 真係超想搭飛機去韓國試下 A) N+ V( @+ u! O1 S3 {
; v2 c4 {& H- R/ G( o* K: }不過係未儲到飛機票之前, 唯有自己整住黎頂下癮先啦~~~~~
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材料:" W+ Q+ c$ `- N4 m [% _) E
% G1 A/ J; L5 n+ q% U1 |$ ]' C: T. g300 克韓國年糕
" Q/ y4 a$ b* Q100 克雞肉
) ~; _% u. W$ |" A, w7 U% e50 克泡菜
0 n1 V, ?7 g. O) {- D! S1/2 個青椒
% e- C K8 ^$ k% V$ O& V1/2 條甘筍
! R& a& x! I$ w: Y2 N8 W1/2 個洋荵
* @! \: ~5 u8 G+ R1 {3 C1 棵大蔥
1 L7 ?/ [( ]3 z4 X) a1 湯匙蒜茸1 Z. T' r' d$ H. n4 u
2 湯匙韓式醬汁 (可用海鮮醬及豆瓣醬代替)
( i- ^& x" o$ q, j7 [
1 F& v/ Y/ @8 Y1 d" r, p醃料 : @. a7 `9 i4 e" t+ W) q2 T
1 茶匙糖
1 d* h6 k% T a6 K& g1 X# H: q1/2 茶匙鹽
% V' f9 C( p7 A! ]1 茶匙粟粉: b# U; O* l1 Z0 p/ I; [
1 茶匙生油
o) Q! [: A! C# A% ]' u. R& `1 茶匙麻油胡椒粉少許
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* N" u) I4 u F. v做法:; I) U& Y6 e3 i$ `$ ~/ J3 R5 P L% S
: u' `0 X; h, x* I' p3 U$ [& X(1) 將雞肉去皮切絲,加入醃料醃十五分鐘。- i/ ^; Y5 E) U# |4 u
(2) 將所有蔬菜洗淨;青椒去籽;甘筍及洋荵去皮,然後切絲。
" R4 v9 O7 y" M5 @. U6 R(3) 大荵洗淨後切成段。
# Y4 H7 X8 C7 G/ \(4) 燒熱兩湯匙,爆香蒜茸,倒下醬汁,加入所有蔬菜 (泡菜除外),炒至軟身,加入雞肉,煮至半熟。
' W J6 _! {* r! l y(5) 放入年糕,兜勻後加入少許水,蓋上鑊蓋煮三分鐘或至軟身,然後加入泡菜,兜勻後上碟即成。
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備註:) Q7 P9 d* {2 H j2 T$ \+ E
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(1) 韓國年糕跟上海年糕十分相似,但價錢略貴。0 k/ n- L" q% d1 B7 E: M0 W
(2) 韓國年糕到韓國超級市場購買(太古城東山閣側)。 |
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